Esther Hendriks zou je kunnen kennen van De Ayurvedische Keuken en Moyas. In dit ontbijt gebruikt ze Amalaki. Amalaki is de hofleverancier van Vit. C en biedt vele gezondheidsvoordelen en ondanks dat Amla zuur is, is het de uitzondering op de regel en verhoogt het dus de Pitta Dosha niet. Verzorgt alle Dhatus’s en met name Rakta en Mamsa, is verkoelend, goed voor de ogen en de circulatie en is het belangrijkste ingrediënt van Chyvanprash (ook heel lekker). Amalaki biedt ontzettend veel, voordelen, leuk om je erin te verdiepen en pas het toe op je eigen situatie. Every body happy!