Chutney met abrikoos, appel en rabarber
Dit gerecht is voor 8 porties
Tijd
20 minuten + nachtje weken van de abrikozen
Wat heb je nodig?
250 g rabarber
2 kleine appels
1 el geraspte verse gember
1 tl kardemom
1 tl kaneel
½ tl geelwortel
½ tl chilipoeder
1 tl geel mosterdzaad
5 abrikozen (geweekt)
4 el agavesiroop
sap van halve citroen
De bereiding
Bereiding
- Snij de rabarber in kleine stukjes
- Snij de appels in kleine blokjes
- Snij de geweekte abrikozen in kleine stukjes
- Doe alle ingrediënten (behalve het citroensap) samen in een pannetje
- Laat dit 10-15 min zachtjes pruttelen.
- Zijn de appels zacht?
- Knijp een halve citroen erover uit.
Tip: bewaar potje in de koelkast. Het blijft een week lang goed!