Voor het deeg:
Voor de vulling:
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Meng in een kom het volkorenmeel, ghee, gemalen kardemom, gemalen kaneel, ahornsiroop en een snufje zout. Kneed het deeg goed door tot het een stevige bal vormt.
Vet een taartvorm in met wat ghee. Druk het deeg uit in de taartvorm en verdeel het gelijkmatig over de bodem en zijkanten. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
Plaats de taartvorm in de voorverwarmde oven en bak het deeg gedurende 10 minuten voor.
Terwijl het deeg voor bakt, meng je in een kom de plakjes appel, ahornsiroop, gemalen kardemom, gemalen kaneel, gemalen gember en gemalen nootmuskaat. Zorg ervoor dat alle plakjes appel gelijkmatig bedekt zijn met de kruidenmix.
Haal de taartvorm uit de oven en verdeel de gekruide appelschijfjes gelijkmatig over het voorgebakken deeg.
Plaats de taartvorm terug in de oven en bak de appeltaart gedurende 25-30 minuten, of totdat de appels zacht zijn en het deeg goudbruin is.
Haal de appeltaart uit de oven en laat deze iets afkoelen voordat je hem serveert. Snijd de taart in punten en serveer het warm of op kamertemperatuur.
Geniet van je Ayurvedische appeltaart met een vleugje Indiase kruiden!